材料菠菜400克 梅头肉200克 红萝卜1/2个 蒜头2瓣 姜20克 绍兴酒1汤匙 盐1/2茶匙 糖1茶匙 麻油1茶匙 猪肉腌料： 姜汁2汤匙 绍兴酒1汤匙 粟粉1茶匙 豉油1茶匙 白胡椒粉1/4茶匙做法1

　　洗净菠菜，并切去根部

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　　猪肉切片，加入腌料腌2??0分钟

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　　刴碎姜及蒜头

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　　红萝卜削皮并切片

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　　高火烧热平底锅，落油，炒猪肉4-5分钟直至呈金黄色

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　　上碟放在一旁备用

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　　姜蓉及蒜蓉加入同一平底锅，炒香

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　　加入菠菜及红萝卜，煮至菠菜软腍

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　　猪肉回锅，并煮至熟透

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　　以绍兴酒，盐及糖调味，最后洒上麻油

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　　即可上碟