简介 简单的配料加上品质不错的牛肉，煎上 10 分钟就可以完成一道不错的牛排。加上点川烫青菜或马铃薯泥，就是美好的周末晚餐主菜囉。 材料橄榄油少许 沙朗牛肉2片 啤酒50cc 盐3克 粗粒黑胡椒3克 蒜头数颗 奶油少许 洋葱少许做法1

　　 材料准备中，此时用 调味 洒上牛肉，视个人口味决定使用的份量。

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　　 热锅后小火，倒入少许橄榄油加上 配料 慢煎约 3 分钟。

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　　 等到奶油加上蒜头的香味慢慢出来后，就可以把牛肉入锅煎了。我是用小火先煎上 3~5 分钟。

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　　 之后会用中大火再煎上 2~3 分钟，但这要看个人喜欢的牛肉熟度，可用筷子戳或是刀子切开来看中间肉的熟透程度决定。

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　　 最后加上一点啤酒或米酒，继续煎到让肉稍微把酒收进去。听说这样能让肉质更软一些～

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　　 完成了！