简介 一边转动一边切成适口大小的白萝卜，嚼著嚼著甘甜就在嘴里扩散开来。因为白萝卜在炊煮的同时也会释放出水分，因此在煮萝卜蒸饭时水量要减少一点。搭配料多味美的味噌汤，就是一套暖心菜单。 材料白米2杯（360ml） 白萝卜10cm 萝卜叶适量 炸豆皮1个 高汤1.5杯 A薄盐酱油2大匙 A酒1大匙 南瓜1／6个 洋葱1／4个 小松菜1／2把 竹轮3根 高汤4杯 味噌3大匙做法1

　　萝卜蒸饭(1)白米洗净后入锅，倒足够的水浸泡20分钟。用滤网把水滤干后，白米倒回锅中，加入高汤。

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　　萝卜蒸饭(2)白萝卜切成1cm的丁。炸豆皮迅速汆烫一下去除多余油脂，切成5mm的丁。

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　　萝卜蒸饭(3)将调味料A放到白米中搅拌均匀。再加入炸豆皮和白萝卜，盖上锅盖打开中火。待煮沸后转为小火续煮10～13分钟，然后关火焖10～15分钟。切拌均匀后盛装至器皿中。

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　　萝卜蒸饭(4)萝卜叶以热盐水＊汆烫后切末，挤干水分后撒在饭上。＊ 盐水的比例，标准为水2L：盐1小匙。

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　　冬蔬味噌汤 (1)南瓜、洋葱切2cm丁，小松菜切3cm长的段。竹轮切成5mm厚的圆片。

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　　冬蔬味噌汤 (2)将高汤、南瓜、洋葱、竹轮放入锅中，打开中火。煮滚后捞掉浮渣，再盖上锅盖调为小火煮至蔬菜变软为止（约10分钟）。

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　　冬蔬味噌汤 (3)加进小松菜煮一下，并一边搅拌味噌，使其溶解在高汤里。