简介 苦瓜让人退避三尺?怎样吃才不会苦呢? 以前听到苦瓜都不敢碰的一道菜.如今厨娘们可以来试试"小撇步"让苦瓜变好吃. 材料白苦瓜1条 青葱1-2支 姜片3-4片 蒜头4-5粒 红枣.枸杞适量 小鱼干(可加或不加)适量 豆鼓适量 酱油适量 水适量 调味(盐.鲣鱼粉)适量 香油几滴做法1

　　 重点:"小撇步"就是要把苦瓜囊子除掉后.切成小长条状,用刀把每个苦瓜里面的白色薄膜切掉或刮干净后(因薄膜会带苦).再下滚水汆烫一下备用.

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　　起锅倒一点油,入姜.蒜(小鱼干)煸香.放入苦瓜.红枣枸杞.水.酱油调味一起闷煮约20-30分钟至苦瓜软透,起锅前再下葱段微煮,盛盘.淋一点香油.完成.

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　　 分享苦瓜-1 :这道菜煮了好多次.这是加了小鱼干.

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　　 分享苦瓜-2:sorry 这图照没打光有点暗.请多包涵喽.