简介 口感清脆的大头菜相当适合拿来做凉拌，扑鼻的麻油香也让你不必再多加麻油。夏天太热吃不下饭吗？这品辣酱凉拌大头菜能让你胃口大开。 材料大头菜1个（约650g）去皮后 香菜2株 盐25g 白辣酱5大匙 苹果醋3大匙 糖3小匙做法1

　　去掉大头菜的皮，切成小片。

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　　加盐揉一揉大头菜，静置30分钟使它出水，再把盐水倒掉，用清水洗净。

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　　把出过水的大头菜与白辣酱、苹果醋、糖拌匀，放入冰箱醃一个小时。

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　　吃之前再洒上香菜，就可以开动囉！