简介 橄榄油有独特的香味，不加热直接使用的话，可以做为沙拉沾酱，提升新鲜口感。 去皮的小番茄，用得意的一天橄榄油醃渍过后，呈现出柔软天然的口感。加上洋葱、罗勒、胡椒粉，冰冰凉凉的，别有一番异国料理的风味唷！ 一般要取得罗勒不容易，可以以九层塔替代；最好是红梗的九层塔，比较软，味道没那么呛。洋葱不敢直接醃的朋友，可以先冷开水泡洗过，用手略挤掉多余的水即可，这样洋葱比较不会辛辣。 材料小番茄一斤(约30来颗) 洋葱1/3颗 罗勒(或九层塔)7-8片 得意的一天橄榄油3大匙 柠檬汁1大匙 糖1小匙 盐1茶匙 胡椒粉少许做法1

　　 番茄洗净去蒂头。洋葱切细末、萝勒切细末备用。

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　　 每颗番茄用刀(见议使用有锯齿的刀子比较好操作)在中央画小十字。

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　　 煮沸腾的滚水，画好十字的小番茄入滚水川烫30秒，取出立即泡入冷开水中。

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　　 番茄皮轻轻剥下，剥好的番茄放入容器里即可。

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　　 所有酱汁材料混合拌匀，加上洋葱末、罗勒末拌匀。

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　　 把作法5拌好的酱料倒入番茄上。轻轻搅拌。

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　　 入冰箱冷藏1小时即可食用。得意的一天官网连结http://www.quaker.com.tw/greatday.asp 及活动网址(http://icook.tw/greatday)