简介 秋冬季节到了，寒冷的天气多变，除了注意防寒保暖外，在家可以自己炖温和药膳，帮助促进气血循环，省钱又养生喔~~? 材料猪小排450g 姜片4片 药膳排骨中药包1份 水1200cc 盐适量 米酒1大匙做法1

　　 备料。中药材部份可以去中药房抓，中药材稍微洗净沥干放入布袋中。(我有跟中药房老板说，小家庭煲汤，水的用量不会太多，请他帮我调整中药材，价钱不贵很亲民)

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　　 将猪小排洗净，冷水时放入锅中开火煮滚2分钟冲冷水，去除血水及杂质。姜切片。

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　　 将水煮滚后，放入姜片、猪小排、中药包、米酒大火煮滚后转中小火(就是水有微滚的状态)慢炖40分钟到肉已软透后即可。(我家小孩不喜欢颜色过深的肉，所以炖这时间，如果可以慢炖1.5小时，颜色会更漂亮喔)

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　　 熄火前捞去多余的油质及浮末，再加盐调整适合自己的咸度，汤头喝起来甘甜顺口，温暖全家人的药炖排骨简单完成~~?