简介 简单 易做 健康 好食 每个妈妈必学食谱之一 材料米2杯 红萝卜半条 牛蒡1/3根 三角油豆腐8～10块 香菇四朵 鸿禧菇半包 去骨鸡腿肉200克做法1

　　 先将卤汁以小火煮滚

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　　 将鸡腿肉切丁，将皮面下锅、干锅小火加热逼出油来，煎到面脆脆的即可。不用翻面，之后享用时可不用吃进那么多油亦可更加爽口。

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　　 将配料切丁处理，红萝卜切小片、香菇切片、油豆腐切小丁、牛蒡切丝。

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　　 卤汁煮滚后将配料和鸡腿肉一起下锅卤煮。

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　　 卤汁刚好淹过食材，卤煮10分钟。

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　　 卤煮10分后关火，将卤汁沥出2-2.25杯，加入饭锅中。（这量很重要，影响着炊饭的干湿程度）

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　　 再将配料加入饭锅

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　　 均匀平铺，准备放入饭锅中，等待香喷喷的炊饭上桌！

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　　盛盘。