简介 不只是烤鲭鱼、干煎鲭鱼，今天来点不一样的鲭鱼吧！ 用味噌卤过的牛蒡也很好吃呢～ 材料鲭鱼（切身）一份 牛蒡半支 姜丝少许 白醋（泡牛蒡用）少许 赤味噌两大匙 味淋两大匙 砂糖两大匙 清酒（米酒也可以）100cc 水150cc做法1

　　鲭鱼切块备用。姜切丝备用。牛蒡洗干净切段，泡入加了白醋的清水中备用。将酱汁部分材料放入锅中，小火加热拌匀至砂糖完全溶解。

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　　将牛蒡从醋水中取出，放入酱汁中。将一部分的姜丝、鲭鱼(皮朝上)依序放入锅中。(另一部分的姜丝可以留着最后盛盘装饰）小火炖煮10～15分钟让食材入味。

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　　盛盘这次搭配：1. 优格酱沙拉2. 凉拌豆芽3. 五谷饭4. 牛蒡茶上桌