简介 如果你跟我们一样，不喜欢萝卜糕里有杂七杂八的味道，那就可以跟我们一起在家自制原味萝卜糕，其实并不需要很久的时间，简单又方便，完全无负担添加物、美味又健康。 客家传统作法好像是要手工将萝卜"剉签"，现在有果汁机，搅一下就好了，口感也很Q，不用那么累! 你看我们两个连围裙都不用穿，比包水饺还更"不沾"衣物呢！^_^ 材料萝卜2条 在来米粉600g 盐5茶匙 油10g 蒸笼/或10人份电锅1组 蒸面巾1张 传统果汁机1台 不锈钢炒菜锅1只做法1

　　 [器具1] 蒸面巾：料理开始进行时，就可以将蒸面巾浸泡盐水数十分钟备用。

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　　 [器具2] 不锈钢炒菜锅

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　　 [器具3] 传统果汁机

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　　 [器具4] 不锈钢蒸锅

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　　 步骤1：萝卜两大条洗净削皮

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　　 步骤2：取四分之一去皮后的萝卜，切长丝状以增进口感用(在此就是半条萝卜的量)，切完后放入炒菜锅中备用。

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　　 步骤3：其余萝卜切块，准备进入果汁机。

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　　 步骤4：在果汁机搅拌杯中，分批放入：萝卜块 => 在来米粉 => 水适量(约为搅拌杯中萝卜块的九分高度)。搅拌均匀。

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　　 步骤5：将盐水洗净的蒸面巾铺在不锈钢蒸笼上，下方放入半桶以上的清水准备蒸煮用。

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　　步骤6：每一批打匀后的[萝卜 在来米]水，都聚集到炒菜锅中，和之前已经切好的萝卜丝放在锅里。。步骤7：收集整锅都是[萝卜 在来米]水，加入5-6茶匙盐，和10g油，用中火搅拌。原本的萝卜水会越来越黏稠，直到搅不动后就可以停止了，大约是5-10分钟。

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　　 步骤8：接着可以将结块的萝卜糕，从炒菜锅分批放到蒸笼上的蒸面巾中，铺平、包好、压平。

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　　 步骤9：接着用大火蒸煮一小时后，关火放凉后，就可以切块来吃了。