简介 用苹果汁为主调味浸泡后的肋排，刷上简单的酱汁，在家也能烤出餐厅级的鲜嫩多汁肋排喔!!~~铺底的蔬菜则是吸饱了酱汁松软好吃的不得了，配上一杯冰凉的啤酒，夏日的至高享受^__^ 更多详细料理小撇步请到布鲁家的开心厨房逛逛 https://www.facebook.com/BluesBlueKitchen 材料猪肋排8根(约880g) 马铃薯1个 蕃茄1个 洋葱1个 葱1大根 苹果汁250ml 蒜末1大匙 黑胡椒1/2茶匙 米酒1大匙 橄榄油1大匙 辣椒粉适量 海盐1/3茶匙 洋香菜1/2茶匙 黑胡椒适量 酱油膏3-1/2大匙 甜辣酱2大匙 五香粉1/2茶匙做法1

　　 用叉子将肋排整根轻叉出小洞后，取一只夹链袋将肋排和调味料A及葱段放入后摇晃均匀。

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　　 将夹链袋平放在有深度的烤盘上，放入冷藏1小时以上。(若能隔夜是最好了~~中间要将夹炼袋翻面，让肋排上下面都能均匀泡到酱汁)

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　　 将马铃薯、洋葱切片，蕃茄切大丁，放入铺好铝箔纸的烤盘中，加入调味料B拌匀。

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　　 准备一只深碗，将调味料C调匀备用。

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　　 先将夹炼袋中的酱汁均匀倒在蔬菜上，再将肋排排在上头，仔细刷上步骤4的酱汁(酱汁要留下约1大匙备用)，盖上铝箔纸(上面用牙签刺出一些透气孔)，放入预热好的烤箱，以210度C烤60分钟。

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　　 烤到最后剩约8分钟时，将上盖的铝箔纸掀开，再刷上步骤5预留的酱，将温度调至190度C放回烤箱中烤至时间结束即可。

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　　 一出炉~~香喷喷的肋排软嫩多汁且入味，底下的蔬菜吸饱了酱汁更是松软好吃的不得了，配上一杯冰凉的啤酒，夏日的至高享受^__^