简介 想起了之前在上海工作时，安徽阿姨常煮的这道菜，莲藕脆脆的口感，加上豆鼓辣椒的香，还有那ㄧ点酱油的提味...用来带便当真是超好吃的！ 材料莲藕2节 嫩里肌80g 蒜2瓣 葱3根 豆鼓少许 剁椒或辣椒1汤匙 盐1/3茶匙 酱油少许 糖少许做法1

　　莲藕、蒜、葱洗净备用。

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　　莲藕去皮后直向对切，再切成细条后横向斜刀切成块。

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　　豆鼓用水冲洗后沥干备用；蒜切细末；嫩里肌切成肉丝；葱切花。如使用辣椒，则可去籽后切小丁。

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　　热锅后下油炒香蒜末，再放入辣椒与豆鼓拌炒出香气。

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　　放入肉丝拌炒。

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　　肉丝炒快熟时，放入酱油和糖炝炒上色。

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　　放入莲藕拌炒，可适量的放ㄧ点水一起炒，炒到莲藕也有酱色。试调味用盐做调整。

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　　撒入葱花，拌炒均匀后即可起锅。

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　　上桌。