简介 迷迭香很适合搭配鱼类、肉类料理，那么就来个最简单常见的迷迭香鸡腿排囉！ 迷迭香煎鸡腿排～教你煎出外酥脆、内 juicy 的鸡腿排 http://jasminelady.pixnet.net/blog/post/41619184 材料去骨鸡腿排2片 新鲜迷迭香数枝 冷压初榨橄榄油2大匙 黑胡椒适量 义大利香料适量 大蒜3、4瓣 盐巴适量做法1

　　 先拿盐巴抹在鸡腿表面，正反面都要抹。 把全部调匀的调味料抹在鸡腿表面，正反面都要抹，稍微帮鸡腿按摩一下，就可以送进冰箱醃一个晚上。

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　　 醃好的鸡腿从冰箱拿出来放室温稍微回温一下，把表面的醃料稍微拨干净。使用平底锅，冷锅不放油，将鸡皮朝下，开中火开始煎。

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　　 从鸡腿侧面看，粉红色的生肉转熟变白就可以翻面。（锅子里都是鸡皮煎出来的油，我没有放油喔～）

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　　 关键的步骤在这里：用厨房纸巾抹锅底，把多余的油吸光，这样才能煎的脆。最后起锅前，鸡皮朝下，把火开大约5～10秒，让鸡皮煎的更脆，即可关火起锅。

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　　 断面还是很 juicy！