简介 我这次使用了我最爱的地瓜，并且用双色地瓜，这两种地瓜的色泽本来就很亮眼，再加上两色成互补色，做出来的线条，一层层两色交错著，形成美丽的图案。让人爱不释手，难以拒绝它的美味。吃起来又不油腻，除了奶油香，又多了个自然风味，那就是地瓜香。外酥内软，一点都不输外面卖的，反而更胜一筹，那就是多了个健康。 材料糖70-70克 奶油70-70克 鸡蛋1-1颗 鲜奶50-50克 紫、红色地瓜泥200-200克 中筋面粉350-350克 干酵母15-15克 盐少许少许-少许做法1

　　 1-8的材料依序慢慢拌匀，每次拌匀一种才换下一个。 (面粉和酵母粉和盐先加在一起，再一起倒入，这样酵母粉会比较均匀) 揉成光亮的面团，放入盆器盖上湿布，发酵成两倍大。(如果天冷发不起来，盆器可以放在烤箱里或是微波炉里，旁边放一杯热水，关上门，利用密闭式热气，加快发酵)我当初没把这部份的过程拍下来；附上做绿茶双色的小水滴图形。

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　　 将面团分成小等份，拿一等份揉成小水滴，两色小水滴面团重叠，杆平，宽的部位切开一小部，两手抓拉往两侧并且向前卷起来。我当初没把这部份的过程拍下来；附上做绿茶双色的卷起图形。

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　　 烤盘抹一层食用油，金牛角面包排上去。面包表面抹上蛋液，撒些白芝麻，进烤箱之前表面喷上少许冷开水。

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　　 进预热170度烤箱，170度烤15分即可。

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　　 小叮咛：地瓜含水量不一，请斟酌加减地瓜泥或是面粉。 原则上面团以不黏手，有光滑。可做48个小金牛角面包。

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　　 补上卷的连续动作:揉成小水滴。

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　　 杆平，宽的部位切开一小部。

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　　 两手抓拉往两侧

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　　 再由下方开始向上卷起来。

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　　 两侧的角角向上内弯。