简介 你都如何料理米粉啊???? 炒米粉???汤米粉???... 来一道"酥脆口感"的炸米粉，多增添一种料理烹调的方式。 材料日正新竹米粉1片(150g) 美生菜1颗 西洋芹1支 绞肉200g 竹笋1/4支(70g) 葱2把 胡萝卜1/6条 小黄瓜1条 沙拉油1t(炒料的用量) 沙拉油4T(油炸的用量) 日正白胡椒粉5g 酱油5g做法1

　　 准备好所有食材、调味品

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　　 竹笋、葱、胡萝卜、小黄瓜、西洋芹、香菇、木耳洗净后切丁,美生菜去外老叶,一片片完整剥下洗净

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　　 将竹笋、葱、胡萝卜、小黄瓜、西洋芹、绞肉分别入滚水汆烫 加入沙拉油开中火热锅,将米粉(不需泡水)分3次入油锅炸至成米白色膨发状态,起油锅舖在盘底备用

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　　 沙拉油入炒锅,倒入香菇先爆香再加入绞肉、竹笋、胡萝卜、小黄瓜、西洋芹、木耳炒加些少许水炒至熟,再调味(酱油、香油、白胡椒粉、盐)拌完再加入葱稍微炒熟,再盛上于米粉上面

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　　 食用时,一片美生菜,加入米粉,猪肉炒料包起即可食用