鱿鱼2条，青红椒各一个，香菜2棵，大蒜2瓣，姜1小块，生抽10ml，料酒5ml，醋5ml，盐少许，清水适量

　　1.将鱿鱼剖开，去软骨

　　2.撕掉红褐色表皮

　　3.洗净后在表面划上十字花刀

　　4.切片

　　5.然后将鱿鱼放入滚水中汆烫一下后捞出沥水

　　6.青红椒洗净切成条、香菜洗净切成小段、红葱头去皮切片、姜切片、大蒜切碎

　　7.将料酒、生抽、盐、醋、清水混合成调味汁备用

　　8.锅中倒入适量油烧热，放入葱、姜、蒜爆香

　　9.然后放入鱿鱼片和青红椒大火爆炒

　　10.将调味汁倒入翻炒均匀

　　11.最后加入香菜翻炒一下即可出锅