简介 下雨天在家里同时想吃水饺和冰花煎饺，那就自己动手做囉！150克的猪绞肉来做两款饺子吧！先来分享水饺的做法。 材料猪绞肉150克 干香菇10颗 葱花2把 姜泥适量 蒜末2瓣 盐少许 酱油1汤匙 米酒1汤匙 糖1茶匙 麻油少许做法1

　　先用水泡浸干燥香菇至软身然后切丁（使用现成超市卖的也可以，但就不用水泡浸）。泡浸过香菇的水不要倒掉，留待备用。

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　　先把4-5汤匙泡浸过香菇的水加入猪肉里搅拌让猪肉吸饱水份搅拌到有黏性。把姜泥、蒜末、调味料混和拌进猪肉里拌匀。

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　　下油爆炒香菇，加入少许酱油、盐、糖和蠔油把香菇爆炒到有闻到香气，待凉。

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　　然后把炒香的香菇加入猪肉里，最后，才加入葱花、少许的太白粉和橄榄油搅拌好。

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　　把馅料放在饺子皮上，对折用水封口，然后把两端对折黏住。

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　　下锅加入少许油和盐煮熟即成。