简介 在培根鸡蛋义大利面这样基本的作法里，加入敏豆拌炒，意外的多了一种清爽感！ 材料

　　义大利面 300公克,培根 4～5片,敏豆 200公克,帕马森起司粉 半碗,鸡蛋 2颗,白酒 50cc,盐巴 适量,黑胡椒 2大匙,义大利香料粉 少许

敏豆培根鸡蛋义大利面的做法

　　1、备料：培根切小段；敏豆去除粗丝后切段备用。在一个大碗里放入刨好的新鲜帕马森起司，再打入两颗蛋，拌匀备用。

　　2、起水锅，锅中加入少许橄榄油和2大匙盐，将义大利面以包装上的时间煮熟，面煮到大约剩四分钟左右时进行步骤3。

　　3、将平底锅烧热后放入培根煸炒出油，当培根焦脆、油量也已蛮多时，放入敏豆一同拌炒，等敏豆已经包覆培根油时，倒入50cc白酒，开稍大火蒸发酒精，并且以盐和黑胡椒调味。

　　4、煮好后将义大利面和炒料一同放入装鸡蛋和帕马森起司的大碗里搅拌均匀至面体已完全吸附鸡蛋汁液，看来滑润可口。起锅前撒些义大利香料粉，即可呈盘上桌。