简介 虾酱吐司是将虾和其他配料混合后涂抹于小片面包上，然后下油炸，虽然很香酥，但感觉有点油腻，所以我这里用了烤的方法处理，烤出来的吐司一样是有酥脆的口感。此款菜既可以当作一款精致小菜，也可以当中式小点食用。做好的马蹄虾酱吐司入口鲜甜爽脆，有虾的鲜味，有马蹄的青香，还有吐司的酥脆香，让味蕾变得生动。 材料吐司2片 虾300g 荸荠/马蹄5粒 青红椒少许 盐1茶匙 米酒10ml 胡椒粉少许 麻油1大匙 太白粉1大匙做法1

　　先将鲜虾剥壳，去肠泥。马蹄去皮。

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　　然后用刀剁成虾泥，马蹄切碎。

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　　把虾泥和马蹄倒入碗，加入调味料顺同一方向搅拌至有黏性。

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　　然后不断摔打成虾胶浆（约15次），使之组织紧密而有弹性。

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　　吐司去掉边，然后一分为四。

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　　青红椒切成菱形小块状。

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　　取适量已处理好的酱抹在吐司片上面。

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　　然后表面装饰上青红椒粒。

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　　放入烤箱180度烤制约20分钟，至吐司呈金黄色即可。（其间可以扫少许油在虾的表面）