简介 我的私房菜肥肠干煸敏豆，干煸过程需要花一些时间，完成后一定值得，白饭要记得多煮一些 材料猪绞肉200克 鲁大肠头2条 敏豆1包 干虾米适量 蒜末适量 小辣椒1-2支 青葱1-2支 酱油适量 酱油膏适量 米酒少许 盐少许 糖少许 香油少许做法1

　　 起一油炸锅，小火油煸敏豆至脱水，可以盖上锅盖但不时要翻动一下避免烧焦，这需要花个数分钟，煸好备用

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　　 同一锅油先煸敏豆后再将肥肠多余的油炸过至酥脆

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　　 油炸过后的敏豆肥肠半成品备用

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　　 热锅加少许油下干虾米爆香后，加蒜末辣椒葱白爆炒出香气，加猪绞肉炒至变白色(肉熟的状态)，将煸好的肥肠敏豆一起入锅拌炒，先加一匙酱油呛香后 一匙酱油膏 少许糖 少许盐拌炒一些，加点锅边米酒呛香，加葱绿拌炒，起锅前加点香油就完成