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法式蔬菜薄烘蛋的做法

发布时间:2022-11-04 02:12:04

  法式蔬菜薄烘蛋的做法

简介 在写作法之前, 我必须先讲一下,如果家中没有小铁锅的人,可能比较做不出来这道料理, 小铁锅价格不贵,早餐也相当方便使用,建议大家可以入手一个,许多人会趁costco推出lodge小铁锅的时去抢,但是如果你真的心急难耐,别担心别担心,迪化街也有便宜可以入手的小铁锅, 我用了快半年,用得颇为顺手,品质也没变,颇为推荐。 材料

  韭菜 少许,红萝卜 半根,蛋 2颗,太白粉 1汤匙,热水 10cc

法式蔬菜薄烘蛋的做法

  1、将韭菜、红萝卜、洋葱洗净切碎,分别放在备用碗内,红萝卜因为比较硬,所以建议切碎一点,韭菜跟洋葱因为会软化,所以就算切大块一点点也比较没关系。

   2、打蛋,将太白粉与热水加入拌匀,成面糊状时即可放在一旁备用

   3、先下切好的红萝卜,拌炒30秒后,再将其他蔬菜与调味料加入继续拌炒30秒

   4、在加入蛋糊之前,请大家一定要注意,先转小火,不然烘蛋就会变成煎蛋,而且完全无法救治。转小火后,等个10秒锅子冷却一点(但也不用冷却太多啦)再加入一点橄榄油,~再加入蛋糊

   5、记得加入蛋糊后要将锅子拿起轻轻摇匀,让蛋糊可以平均散在底部,接下来就是慢慢烘蛋,大约一分半钟时,我会再将锅子拿起,再轻轻摇匀,这个动作大约需要重复四五次

   6、在囉囉嗦嗦反复不定的摇锅后,等看到表面蛋糊呈现类似像柠檬派的平整光滑时,这道菜就完成了~(我写完都累了~)

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