简介 黑心油无所不在，其实好吃的葱油饼也可以DIY! 面包机不只能做面包，善用它的面团搅拌功能就能做出软Q带筋性的饼皮，搭配调味料提味葱花饀，就是一道外皮酥，中间软Q弹牙，内饀咸香够味的自制葱油饼。 详细作法看这里 http://angelcheng.pixnet.net/blog/post/32976223 材料葱花一汤碗 盐巴适量 糖少许 黑胡椒少许 五香粉少许 高筋面粉280g 沙拉油15g 砂糖1大匙 盐巴1小匙 鲜奶80ml 水100ml 酵母粉1小匙做法1

　　 面团材料按上述比例放进面包机，选择品项15

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　　 约45分钟后搅拌完成取出，切成约约66g大小的面团

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　　 将面皮捍开，中间放入调味料搅拌过的葱花。葱花加盐后容易出水，放入饼皮前应将水滤掉，避免水份造成面团无法收口

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　　 将葱花内饀卷入面皮中，揉成长条状

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　　 将条状面团以圆圈方式环绕成小蜗牛外型，尾端用手将面皮捏紧收口

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　　 以少许油用小火下锅煎- 火候不宜太大以免外皮过焦但内部面团未熟- 煎的时候可将面团稍稍压平，让受热面积扩大减少厚度，加速熟成。煎至金黄色即可起锅