简介 家庭必备2样基本食材, 可完成法式点心. 步骤教你如何成就完美不会裂开、烤出白糖霜不会湿湿黏黏的吃起来会粘牙的, 放入口中像云朵般轻柔. 保证大人跟小人ㄧ样,ㄧ个皆ㄧ个. 白糖霜不只可单吃, 搭配甜点也增添视觉美感吃起来更美味哦! 更多食谱请参考http://mmefei.blogspot.fr 材料室温蛋白55g 白糖75g 白糖粉35g做法1

　　 将蛋白放入碗中隔着热水(40°c ),使用打蛋器打至呈现泡沫状。

2

　　 分3次加入混合糖和白糖粉。

3

　　 继续打发转高速，至糖均匀融化且完全和蛋白混合。

4

　　 烤箱预热100℃，于烤盘上垫张万用纸, 间隔距离挤上数个生蛋白霜。

5

　　 烤约1小时30分（依烤箱和蛋白霜大小调整）。每25分钟打开烤箱门让蒸汽散发出。

6

　　 烤好时蛋白霜可轻松脱离不沾粘万用纸(试ㄧ下蛋白霜是否底部烤熟, 若没熟继续烤至熟 )。

7

　　 烤好时打开烤箱门, 让温度慢慢下降至蛋白霜完全冷却。取出蛋白霜, 美味享用。