芥兰400克，姜汁，蒜茸，白酒，盐，糖，生粉，油

　　1、把姜和蒜头拍扁切碎；

　　2、芥兰去皮切成约4厘米条片状；用开水飞水后放到一边备用。

　　3、用油起镬放入蒜茸爆香，倒入芥兰撒些清水大火爆炒，加入姜汁、糖、盐和白酒炒至熟，再加入湿生粉打薄芡；

　　4、最后淋到镬里拌均即可上碟。