简介 辣度够更好吃的肉丝炒豆干，真的是白饭一碗接一碗(拌面吃也好吃)，也是很好的下酒菜喔！ 不爱吃辣可以省略辣椒。 材料猪里肌肉片大约180g 豆干5块 青蒜1支 小辣椒1条 鲣鱼淡酱油适量 酱油1大匙 香油少许 白胡椒粉少许 太白粉2小匙做法1

　　将里肌肉片、豆干(先切薄片再切丝)、辣椒、青蒜都切丝。肉丝用酱油、香油、胡椒粉、太白粉调味至少10分钟。

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　　起油锅炒香肉丝(约九分～全熟)后盛出。

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　　再加一点油炒香青蒜、辣椒丝后放入豆干丝。

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　　豆干有些微焦黄色时加入1/4量杯的水、鲣鱼淡酱油炒至略为收汁。

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　　最后加入肉丝拌炒一下即可。