面4两，鸡蛋2个，西红柿2个，酱油少许，盐少许，油适量，其他调料（按个人口味适当加一些，够两人吃的）

　　1、将面揪成揪片，放入开水锅中煮熟。

　　2、炒锅中放一些油，油将锅底盖住即可。

　　3、鸡蛋打散倒入油锅中，待鸡蛋凝固后用锅铲搅几下。

　　4、等鸡蛋熟了后，放入切好的西红柿翻炒几下。

　　5、待西红柿出汁，加入酱油、盐和其他自己喜欢的调料，搅匀。

　　6、再将煮好的揪片倒入炒锅中翻炒几下，方便快捷的西红柿鸡蛋揪片就做好了！

　　1、在煮揪片时可以加一些青菜。

　　2、炒西红柿和鸡蛋时，可以加一些别的菜，如：胡萝卜、黄瓜……还可以加些胡椒、小茴香、香油等会更好吃，注意别加太多哦！