简介 自己动手做柳橙凝乳果酱，酸酸甜甜，很适合用奇异果或是草莓沾食，亦可搭配吐司或饼干食用 更多食谱请见《家常菜谱》 材料柳橙2颗 柳橙汁230公克 白糖100公克 全蛋2颗 蛋黄2颗 无盐奶油110公克做法1

　　 将柳橙彻底洗净，把柳橙皮刮出黄色皮的部份，不要刮到白色部分会苦。

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　　 将糖和蛋(全蛋2颗 蛋黄2颗)一起打匀。

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　　 把去了皮的6颗柳丁榨汁，然后再加入230公克柳橙汁。

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　　 搅入柳橙汁和皮。

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　　 缓缓倒入融化的奶油中，边倒边搅。

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　　 接着放入微波炉加热一分钟取出，立刻搅拌，再入微波炉一分钟取出立刻再搅拌，重复到酱汁将滚时就可完全取出（不可全滚，全程亦可用隔水加热法慢慢加热）。