简介 小时候听到竹笋炒肉丝，总忍不住联想到热腾腾或火辣辣的"藤条滋味"，但在餐桌上这道桂竹笋炒肉丝摇身一变，可是笋香肉也香的家常美味菜肴呢^^ 部落格相关图文: http://cksmom.pixnet.net/blog/ 粉丝专页逛一逛 https://www.facebook.com/cksmom0910 材料桂竹笋(熟)半支(约280g) 蒜2-3瓣 葱2支 青蒜1/2支 辣椒1小条 猪肉丝150g 酱油1小匙 米酒1小匙 糖(二砂)1/4小匙 太白粉1/4小匙 辣豆瓣1/2小匙 糖(二砂)1小匙 酱油2大匙做法1

　　 所有食材酱料备好，蒜切末，辣椒、青蒜斜切，葱分葱白、葱绿，葱白斜切、葱绿切丝，煮熟的桂竹笋以滚水汆烫过，撕成条状，再切成3-4cm小段

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　　 猪肉丝洗净沥干水分后，以醃料醃渍约10分钟

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　　 热锅，倒些许油，放入猪肉丝翻炒至颜色变白后取出备用

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　　 放入蒜末、葱白，青蒜，以锅内余油煸香

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　　 倒入笋丝、辣椒翻炒均匀

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　　 放入肉丝、倒入糖、酱油、辣豆瓣等[酱汁]拌炒均匀入味

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　　 撒上葱绿丝，盛盘上桌