简介 这道有快炒铁板烧的香气，再添加了黄豆芽及鲜香菇和特调酱汁整个融合成一道菜....我想...来3碗白饭应该没问题CC~~~~ 材料猪肉丝(带点油花)150g 空心菜100g 蒜头5～6瓣 辣椒1/3支 葱1～2支 (醃料)麻油1小匙 (醃料)米酒1小匙 (醃料)酱油1小匙 (调味料)香油1小匙 (调味料)沙茶酱2大匙 (调味料)酱油1大匙 (调味料)味霖1小匙 (调味料)盐少许 (调味料)自调味粉1大匙 (勾芡)玉米粉1小匙 (勾芡)水少许 新鲜香菇(中)8朵 黄豆芽300g 黑胡椒少许做法1

　　将肉丝加进醃料和沙茶酱的油1/2小匙醃至约10分，稍微用手抓醃一下备用。锅中倒入油热锅，放肉丝稍微炒5～6分熟即可先盛起备用。

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　　利用锅中剩下的少许油爆香蒜片和葱、辣椒，炒香后放进黄豆芽和空心菜梗&新鲜香菇（事先切成丝），倒进调味料，盖上锅盖焖煮2～3分钟。

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　　打开锅盖，放进肉丝和空心菜叶翻炒一下，加入勾芡的芡水翻炒一下即可完成。最后洒上黑胡椒粒就可以了^^

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　　PS:调味料可以先事先调成一碗备用。