简介 春夏换季之际，来点简单的手作食，纯粹的食物材与台湾人人爱的小吃，在家里也能轻松料理，人人也可以是大厨喔!! 匈牙利Mangalica绵羊猪，特殊的油脂香气，搭配上随处可得的智慧糕，激荡出的火花，一定要动动手感受其中的美味与趣味。 材料绵羊猪五花肉200g 柠檬皮少许 鼠尾草少许 海盐少许 胡椒少许 橄榄油2汤匙 智慧糕(米血糕)100g 糯米椒适量(依喜好增减) 苹果1颗 苹果西打酒1-2汤匙 二砂糖1汤匙 白酒醋1茶匙 无盐奶油1茶匙 巴萨米克醋1茶匙 橄榄油1茶匙做法1

　　1.表面平均抹上胡椒、盐、橄榄油与鼠尾草、柠檬皮一起放入真空包装袋或是夹链袋，用64度蒸炉或低温烹调机依照厚度蒸煮。2. 当猪五花低温烹调完成以后，极小火煎至猪油融出表面焦香。3. 猪五花煎好以后，静置5~10分钟。

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　　配菜-糯米椒-利用煎过猪排的锅子，将糯米椒炒熟调味盐、胡椒，备用 。智慧糕-将智慧糕蒸熟，表面撒上盐和胡椒，用中火煎至表面焦香，备用。苹果酱：将苹果去皮切块，与所有材料一起煮10分钟，将锅中的苹果打成泥，放凉备用。

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　　将以上食材组合，再随性的于盘中洒上巴萨米克醋及橄榄油，绵羊猪的三层香猪排 苹果泥酱，智慧糕 糯米椒 巴萨米醋克醋=舌尖上的顶级享受。

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　　快试试看吧!! 平凡的智慧糕，搭上绵羊猪的三层香猪肉，真的是绝妙又豪华的飨宴喔!