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简易咸猪肉片的做法

发布时间:2019-03-10 13:45:39

  简易咸猪肉片的做法

简介 肉煮至半熟后关火,利用锅内温度将肉继续焖熟,猪肉吃起来溼润多汁哦! 材料猪胛心肉1斤(600g) 盐18g 葱1支 大蒜4瓣 姜片4片 月桂叶2片做法简易咸猪肉片的做法1

   将胛心肉切成二大块,表面用盐涂抺后,用保鲜膜将肉块包覆起来,放冰箱冷藏至少一天。隔天从冰箱取出后,先在水龙头下将猪肉表面盐分冲掉,再用厨房纸巾擦乾,用绵绳将肉块纒绕绑起来。

简易咸猪肉片的做法2

   将绑好的肉块放入锅中,加水醃过猪肉,放入葱/大蒜/姜片/月桂叶,开大火煮到滚。

简易咸猪肉片的做法3

   水滚后转中火,将浮在上面的渣和泡泡捞掉,再盖上一张有孔洞的烘培纸,盖上锅盖,转小火煮约30分钟再关火。不要打开锅盖,就这样放置焖30分钟,利用余热让肉熟。

简易咸猪肉片的做法4

   肉焖熟后,取出肉块并拿掉绵绳。

简易咸猪肉片的做法5

   汤汁里取出其它杂质后,只要再加点水煮沸(无需加任何调味料)就可当成面的汤底。

简易咸猪肉片的做法6

   放上切片猪肉及青菜,就是一碗美味面食。

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