简介 苦瓜和鸡蛋同食能保护骨骼、牙齿及血管，有健胃、清火的功效。但过多进食苦瓜炒蛋，会伤脾胃，可能引起血瘀。苦瓜和辣椒同食可排毒瘦身、抗衰老。 材料

　　苦瓜150克，辣椒1个，鸡蛋2个，油、盐、鸡精、糖适量。

苦瓜辣椒鸡蛋的做法

　　1、苦瓜洗净剖开去瓤焯水，辣椒切片，鸡蛋打入碗里放点盐打散。

　　2、起锅热油炒鸡蛋，稍黄时盛出。

　　3、锅内放油爆炒苦瓜、辣椒约1分钟。

　　4、辣椒变色时放盐、糖和鸡精调味，放入鸡蛋拌匀即可。