简介 离家不远处，有一家香港人开的烧腊餐馆，生意非常地好，我们也喜欢那边的料理，老爷尤其爱点他们的蠔油牛肉饭，并且要加辣，有几次去帮老爷外带，都忘记跟老板说要加辣，他总是会小小抱怨一下，今日自己煮给他吃，可就没忘记加辣这件事了；这碟蠔油牛肉饭跟餐馆的不同，因为有爱。 我喜欢在冷冻库放一些火锅肉片，临时要煮个面或是饭都很方便，只要先将肉片略微醃过，不管是煮饭、煮面或是夹吐司都适合。 材料

　　火锅牛肉片 8片,小黄瓜 1条,杏鲍菇 1个,玉米笋 2根,红椒 少许,洋葱 1/8颗,辣椒 1根,盐 适量,蚝油 2匙,太白粉 1匙,酱油 1/3杯,糖 少许,米酒 少许

蚝油牛肉饭的做法

　　1、小黄瓜切小段、杏鲍菇切小块、玉米笋切小段、红椒切小块、洋葱切丝、辣椒切片备用。

　　 2、将牛肉片加入醃料（酱油1/3杯、糖少许、米酒少许、太白粉少许）待入味。

　　 3、热锅爆香洋葱及辣椒，放入小黄瓜、玉米笋、杏鲍菇翻炒。

　　 4、同锅放入蚝油、适量水，再放入作法2及红椒，斟酌以盐调味，用太白粉水勾芡淋回饭上即可。