鲜豌豆100克，鸡肉100克，胡萝卜半根，熟玉米粒30克，蒜两瓣，盐适量。

　　腌肉料：淀粉一匙，料酒半匙，食用油少许。

　　1.鸡胸肉切指甲大小的丁，加入腌肉料拌匀，腌制十分钟；

　　2.胡萝卜切丁，蒜切碎备用；

　　3.烧水，水沸后倒入豌豆焯烫两分钟左右，捞出前放胡萝卜丁焯烫约10秒，一起捞出，备用；

　　4.炒锅烧热倒入适量油，放鸡肉丁滑炒变色，倒入蒜末炒香；

　　5.倒入豌豆、胡萝卜丁和玉米粒，旺火炒一到两分钟，调入适量盐，炒匀即可。