简介 最近爱上加南瓜泥的面包体，家人都很爱吃，觉得不输市售的面包喔！热狗卷也是很畅销的面包之一，尤其是小孩子的最爱，我改用大人口味的德国香肠，面包体再加了起司粉，两个综合成一体，真的是很对味喔！ 材料德国香肠6条 番茄酱适量 全蛋液适量 洋香菜(不加也可)适量 高筋粉250g 全蛋25g 鲜奶50g 南瓜泥90g 白砂糖40g 奶粉5g 起司粉20g 速发酵母2.5g 盐2.5g 无盐奶油20g做法1

　　 南瓜先削皮切片蒸熟压烂备用，将主面团的材料南瓜泥、鲜奶、蛋、糖、粉类、酵母入面包机搅拌3分钟成团后加入盐巴揉打，剩8分时再加入奶油打至光滑，若不够光滑可再打5分，基发60分。

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　　 因为加南瓜的关析，面团会较黏手，可在刮刀板抹粉，手沾手粉，揉面垫上也洒上手粉操作至不黏手，切割分为6个，滚圆盖塑胶袋中发20分。

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　　 将6条德国香肠对半切好成12小条备用，准备一小碗番茄酱跟毛刷。

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　　 取一面团，手拍粉将面团拍扁，杆面棍沾粉将面团杆开杆平，翻面整成长方形，用刮刀板，斜切成两分三角形，用杆面棍再将三角形面皮稍微杆开杆长。6个面团可做12个香肠卷面包。

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　　 翻面，将三角处稍微整成与香肠同宽，先抹上一层薄薄番茄酱，在将香肠放上，边卷边稍微拉紧，慢慢卷至最尾处黏紧。

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　　 补上这个偷吃步的卷法，将面皮尾部拉长，另一手将香肠卷往上卷起收尾黏紧。

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　　 将卷好的香肠卷面团，间隔排列在烤盘上，表面喷水，入烤箱后发60分成两倍大。剩下10分取出，烤箱190度预热10分，在面团表面刷一层全蛋液，入烤箱前再刷一次，上色会较深。

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　　 入烤箱，我的小烤箱烤温150度烤20分，注意上色，烤好取出放在烤架放凉。原烤温为上170/下170烤20分。烤好可在表面洒些洋香菜装饰，不洒也可以。因为后来发现都会掉，除非再刷薄薄一层奶油再洒。

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　　 加南瓜泥用直接法，面包体也软软好吃喔~