简介 酥脆金黄的帕玛森猪排，佐以香气浓郁的咖哩面，美味绝配！ 材料猪里肌肉排6片 中筋面粉125公克 精盐1tsp 粗黑胡椒粒1/2tsp 蛋2颗 水1tbsp 面包粉135公克 起司粉40公克 橄榄油适量 义大利面200公克 鲜奶油100cc 咖哩粉2tbsp 洋葱1/4颗 无盐奶油1tbsp 培根1条 煮面水60cc 橄榄油适量 精盐适量 黑胡椒适量做法1

　　猪排做法：「猪里肌肉排」先将筋膜以刀切划数刀，正反面以刀敲过，洒上盐、黑胡椒，静置约10分钟。

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　　 蛋加水打匀，面包粉与帕玛森起司粉搅拌均匀。

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　　 将醃好的猪里肌肉排，先「沾上薄薄一层中筋面粉，接着沾附蛋液，再沾附面包粉及帕玛森起司粉混合物」。(注意：顺序不可颠倒)

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　　 平底锅热油，放入猪里肌肉排以中小火煎至两面金黄即可。

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　　 咖哩面做法：热平底锅融化奶油，放入洋葱丁及培根炒香。

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　　 放入咖哩粉炒香后加入鲜奶油。

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　　 加入煮面水，小火让汤汁稍微浓缩，加入盐及黑胡椒。

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　　 「有机义大利面」以正常程序煮熟 (加盐、橄榄油 )。

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　　 义大利面加入咖哩酱汁拌均匀。