冬瓜什锦汤的做法
发布时间:2019-03-10 13:08:53
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准备食材:莲子、薏仁预先泡水2小时;干贝以100ml水泡软后撕成细丝,水留着备用。鸡腿切丁醃20分钟。虾仁切1.5cm长的丁,用盐及太白粉抓匀,放冷藏醃15分钟。冬瓜去皮切丁(1.5cm x 1.5cm)。草菇擦干净对切。
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大同复合料理无水锅微电脑智慧触控面板,简易操作。4种烹调模式:加热、煎烤、粥汤、蛋糕。5段加热设定及 8段煎烤温度还有预约及定时功能,设计非常贴心人性化!
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煮汤选用汤锅搭配透明玻璃锅盖。
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冬瓜、鸡腿、莲子、薏仁及干贝丝放入汤锅。
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加入水及泡干贝的水,水量要盖住所有食材。汤锅置无水锅上,盖上玻璃锅盖。
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按开关,面版模式选『粥汤』> 按『确认』,然后发出哔一声,面板出现动态循环画面,汤自动开始煮了。
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透过玻璃锅盖可观察锅里烹煮情况,自动煮『粥汤』模式大概是60分钟左右会完成。
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煮了45分钟的时候,打开锅盖,沸腾的冬瓜汤香气四溢,冬瓜肉已煮至软绵,汤色浓。
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虾仁醃完水冲一下去掉多余的太白粉。汤锅加入虾仁及草菇,盖上锅盖。
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在煮了55分钟时,会发出哔一声,然后出现倒数『10分钟』,结束时面板出现『Fin』字样。这锅1000ml的汤,总共煮了65分钟。
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煮好了,集合干贝及虾仁鲜,鸡肉及草菇的甜,还有莲子及薏仁的独特风味,精华全跑到汤里!完全不用调味加盐巴就已味道非常鲜甜浓郁!
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材料丰富的冬瓜什锦汤,不仅好喝得很,更有去水排毒效果。夏天喝一大碗,可以代替正餐,高纤低卡又饱足。