简介 浓郁的奶香芝士有着天然柠檬汁以及香草的绝配香气, 配合上浓浓奶香酥脆的饼干底是一道无论何时都会让你味蕾大开的冰式甜点, 更是聚餐时不可或缺的重点, 做法简单轻松上手让你随时随地都能够和家人以及朋友共同拥有美好的回忆 材料费城芝士1090g 砂糖295g 全蛋490g 鲜奶油110g 玉米粉15g 柠檬汁10g 香草精15g做法1

　　 芝士可用费城芝士即可, 若你要用义式Mascarpone也可以看你费用喽

2

　　 先加入芝士和砂糖一起拌入机器搅拌，搅拌至完全没有结块及滑顺状态

3

　　 加入玉米粉，记得先筛粉，倒入搅拌机内搅拌一直到完全无颗粒状态为止, 中问记得括钢边和底部

4 5 6

　　 打浆打至如图滑顺

7

　　 倒浆时记得用手或汤匙挡住以免冲起弄好的底

8

　　 放进烤炉内以上火１９０度C至２００度C，下火９０度C至１２０度C，记得烤盘内需加温水蒸烤，在烤３０分钟时看如果上火着色太快，，需转上火小一点，烤３０分钟后调头再烘烤１５至２０分钟，然后用竹签挿试蛋糕中间是否烘烤好，若尚未烤好再以每５分钟再烤挿试，直到竹签出来完全干净为止。

9

　　 烤至中间不会晃动即可

10

　　 最后等冷却放入泠冻2,3小时

11

　　 脱模可以用热水帮助或早点拿出稍为解冻

12