简介 常听到许多人说红豆很难煮，其实只要善用电锅，煮起来一点也不麻烦和费时，更不需要寸步不离的顾著瓦斯炉。我个人就经常使用电锅来煮红豆汤和绿豆汤真是超好吃又超方便，只需在电锅炖好后移到瓦斯炉上加水和糖煮滚，好吃的甜汤就完成了。更多食谱http://jojo7993.blogspot.tw/2015/03/blog-post.html 材料红豆一包 糖120g 水适量 无盐奶油30g 水适量 电锅外锅水2杯做法1

　　 1.红豆先洗净加入水淹过红豆2公分左右，放入电锅中 2.电锅外锅放第一杯水蒸 3.电锅跳起来后闷一下并用汤匙搅拌一下 4.外锅再倒入第二杯水蒸到跳起来，待十分钟后取出

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　　 5.将煮好的红豆倒到炒菜锅中用小火炒并加半杯水煮续炒

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　　 6.煮时要用铲子边煮边压让豆子破开，若水不够可再加一点 (也可用拍肉杆压比较好施力，豆子会压的更碎)

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　　 7.用铲子压的目的是要让红豆变成泥不要吃起来一颗颗的

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　　 8.待汁快收干时放入糖及奶油拌匀置凉后即可使用或分装放冰库保存