简介 好好吃的蒜炒白酒，无论加甚么料都好吃，不输外面卖的唷 材料蛤蛎20颗 义大利面1/3把 白葡萄酒200cc 橄榄油200cc 芦笋四条 蒜头8瓣 盐巴一大匙 水锅子六分满做法1

　　 一个高筒锅（我是用闷烧锅的内锅）煮水两公升到滚（或者六分满），加入一大匙盐巴(刚好瓦斯没了改用电磁炉)

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　　 面丢下去放射状，等待其软化（这时候去准备其它料）

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　　 软下去之后再煮七分钟，挑一根起来尝软硬度，熟到里面微硬就可以捞起沥水放著

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　　 橄榄油先炒蒜末，到有香味就可以了（勿焦）可以丢一些切碎的花椒

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　　 丢蛤蛎下去(吐过沙、刷过壳比较好)

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　　 盖上锅盖闷到蛤蛎开盖

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　　 蛤蛎都打开后加入白葡萄酒200cc，继续煮到滚，蒸发酒味。酒不用太好，百元即可

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　　 接着丢义大利面拌炒一下

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　　 芦笋可以放旁边也可以切段放进去

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　　 我后来又做了一次加鲈鱼的版本也好好吃，鲑鱼鲈鱼只要挑过刺应该都不错，有干的罗勒也可以洒一些