简介 浓厚蛋奶香味，软密扎实的口感。厚蛋烧的魅力可以说是掳获男男女女、老老少少的芳心！厚蛋烧这种造型是从日式料理而来，也就是玉子烧。外皮微微烘蛋香，内部嫩软滑顺~视觉、嗅觉、口感都迷人的鸡蛋小食！厚蛋烧可以搭配的食材很多，基本上适合与鸡蛋搭伙的都没问题。味浓、爽滑、回味、顺口~就是一种特别舒服又高级的口感！阖家都能共享的鱼子酪梨厚蛋烧，为生活美食增添些许华丽感！ 材料

　　材料a：鸡蛋5个，淡奶油25cc，鲜奶25cc，盐1/4小匙

　　材料b：酪梨（牛油果）切片适量，阿拉斯加明太鱼子1大匙

　　材料c：西班牙红椒粉适量，阿拉斯加明太鱼子适量

鱼子酪梨厚蛋烧的做法

　　1、明太鱼子去除皮膜，鱼子入碗中备用。

　　2、将材料a中所有放入搅拌缸中混和均匀，过筛2次后备用。

　　3、牛油果果肉切片备用。

　　4、煎蛋方锅锅底抹些许色拉油，小火热锅。

　　5、倒入作法2适量的蛋液，薄薄一层均匀覆盖锅底，小火慢煎，有气泡鼓起即戳破。

　　6、将酪梨切片平铺于蛋皮上，再叠上适量明太鱼子。

　　7、蛋皮略凝固，从锅边慢慢卷起至锅边成为条状。

　　8、锅底再抹微量色拉油，倒入适量蛋液覆盖锅底，并撑起锅边蛋卷，让蛋液流入蛋卷下方。

　　9、再将蛋卷顺着蛋皮卷起，卷成条状后推至锅边。如此重复动作至蛋液全部用完。

　　10、蛋卷边卷边用小铲子轻压定型，完成的蛋卷推至锅边小火稍等待1分钟后即可取出。

　　11、蛋卷完成后放置在烤焙纸上，卷起后包覆蛋卷至冷却后切块。

　　12、食用前，蛋卷顶部可撒些许西班牙红椒粉、即食鲜明太鱼子装饰后完成。