吻仔鱼 适量,蛋 1颗,白虾 数尾,鸡蛋豆腐 1盒,鱼露 1茶匙,柴鱼粉 1茶匙,盐 1茶匙,乌醋 1小匙,淡酱油 1小匙

　　1、备好材料后，蛋打成蛋液、虾子剖背去肠泥(虾头留着)豆腐切适当大小，[调味]分可以先用小碗先调味起来

　　 2、起油锅先将蛋液炒滑蛋后，起锅备用

　　 3、同锅下少许的油将虾头略炸至酥脆

　　 4、接着下吻仔鱼、虾仁、滑蛋及所有[调味]与盖过食材的水量

　　 5、水滚后勾芡，最后放入豆腐即可起锅

　　 6、起锅前在滴香油与倒入少许乌醋(依个人喜好)

　　 7、完成了，美味开动！