材料A：泡发栗子 100公克，泡发蹄筋 200公克，香菇 5朵，竹笋 50公克，红萝卜 10公克，蒜头 10公克，姜片 10公克，葱段 20公克

　　调味料：和露昆布香菇 3大匙，米酒 1大匙，糖 1大匙，水 100㏄，白胡椒粉 少许，青花菜 50公克，太白粉水 1大匙

　　1、香菇、竹笋、红萝卜切大块，放入热油锅中炸至金黄，取出沥油，再放入泡发栗子炸至金黄，取出沥油备用。

　　2、作法1锅中留少许油，放入蒜头、姜片及葱段爆香，放入其余材料A炒匀。

　　3、加入所有调味料烧至入味，以太白粉水勾芡后盛盘，加入烫熟的青花菜即可。