简介 清爽翠绿的凉拌小黄瓜，好吃不失原味与营养，冰冰凉凉的很好吃，家中的长者、大人、小孩都喜欢。 材料

　　小黄瓜 5条，辣椒 半条，蒜头 3-5颗，盐 少许，醋精 适量，砂糖 适量，香油 少许

清爽凉拌小黄瓜的做法

　　1、小黄瓜洗净去头尾蒂头，沏为4段用刀背轻拍数下放入碗公，加入少许盐去青约1-2分钟后倒去锅中盐水；

　　2、将没拍开的小黄瓜用手剥开后加入醋/砂糖/蒜头末搅拌均匀，最后加入香油搅拌即完成。