简介 只要将鸡腿去骨醃制简单的调味料后,运用鸡腿皮原有的特质,再加上一些小技巧不用再加任何一滴油就能快速煎出肉质软嫩的鸡腿肉囉 材料去骨鸡腿2-4只 蒜末适量 酱油 白胡椒粉适量 全蛋一颗做法1

　　 将蒜末,酱油,蛋,胡椒粉调好~鸡腿放入醃制至少30分以上

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　　 先热锅后转中小火将鸡腿肉有鸡皮的那一面朝下喔ps不需放油喔!因为鸡皮在煎的过程中就会出油

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　　 约5分钟左右鸡肉会呈现6分熟的状态~也就是朝上的部分肉会开始变白熟状~此时翻面转小火盖上锅盖运用热对流的方式闷煎鸡腿肉~

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　　 约4-5分后翻面熄火再盖上锅盖1分钟后打开完成~皮酥肉质软嫩且肉汁全都锁在里面喔!!要吃时可以挤上一些柠檬汁更加味喔