简介 高熔点起司土司并不是每家面包坊都有贩售 今天到烘焙材料行刚好看到高熔点起司丁 随心所欲地想加多少起司丁就加多少 香浓的起司味又带点微咸&QQ的口感 吃起来真的好满足 材料糖168g 盐11g 蛋67g 鲜奶650g 高筋面粉1120g 快速酵母15g 酥油90g 高熔点起司丁适量做法1

　　 直接发酵法:将所有材料搅拌至完成阶段

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　　 完成阶段→薄膜

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　　 锅盆擦少许油→准备发酵(第一次发酵)

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　　 发酵至2倍大时间约50~60分钟

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　　 分割530g/每个→再分为3团→滚圆→中间发酵→10~15分钟

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　　 2次擀卷→中间排放高熔点起司丁→由上往内卷起

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　　 放入土司模具→发酵至8分满约40~50分钟→表面涂上少许蛋液

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　　 烘烤时间上/170度→下火/190度→时间约30~40分钟→烤至金黄色即可(底部3个栋微黄即可)

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　　 完成→出炉时在桌面上敲一下再脱模

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　　 完成健康营养的自制土司当家人的早餐&点心是最幸福不过的