简介 夏天快速料理，5分钟上菜，低脂健康。蛤蜊与番茄及白酒煮出来的汤汁，非常鲜甜，不管沾面包还是拌面，就是要吃到盘子连一滴汤汁都不剩！ 材料蛤蜊500克 蒜头3瓣 番茄120克 柠檬汁1茶匙 白酒80ml 宽叶巴西里（或香菜）2茶匙 柠檬角2块 橄榄油4茶匙 盐少许做法1

　　 准备材料。蛤蜊洗净，放进盐水里吐沙。

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　　 番茄切丁；蒜头切末；巴西里切碎。

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　　 白酒先量好份量。

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　　 铸铁烤盘中火加热，加油，把蒜末微微爆香。

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　　 加入蛤蜊，翻炒几下。

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　　 倒进白酒，加番茄丁，拌炒均匀。

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　　 盖上锅盖，待看到蛤蜊壳打开（如用铸铁盖，待听到蛤蜊一一打开的声音便可开盖），便可开盖。

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　　 洒盐，倒入柠檬汁拌匀，洒上巴西里便可起锅。

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　　 上桌后放上柠檬角添香，可随意再挤上柠檬汁。

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　　 原锅上桌热热的吃，别忘记准备一些欧式面包喔。

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　　 胖胖的蛤蜊肉吸入蒜香、番茄汁、白酒及柠檬香，非常鲜美。

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　　 这个海鲜味浓的汤汁沾面包真是非常搭配。

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　　 整盘用手来吃吧，用蛤蜊壳挖番茄丁，嘴巴里充满著蔬菜甜与海洋咸鲜味。

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　　 汤汁挖著喝特别好味道呢。

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　　完成。