简介 只要把握酱汁『3、2、1』比例，完全零失败。 在肉的选择上，我爱好使用鸡腿肉，因为肉质煮起来鲜嫩好吃，不涩不柴。煮这一道简单一餐就搞定。 材料去骨鸡腿肉1只 洋葱半颗 红萝卜薄片8片 葱花少许 蛋2颗 昆布柴鱼高汤or开水150cc 酱油3T 味霖2T 米酒1T做法1

　　 鸡腿肉切小块，洋葱切丝，红萝卜薄片切丝。

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　　 酱汁调匀。

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　　 准备20cm小平底锅，不用放油，鸡皮朝下中火慢煎，煎到两面快全熟取出备用。(鸡会出油，所以完全不用使用食用油)

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　　 原锅，使用锅中的鸡油中火炒洋葱到变软，再放入红萝卜丝炒一下。

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　　 放入鸡腿肉、酱汁及昆布高汤，中小火煮7~8分钟。

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　　 蛋在碗中打散，淋在锅中后熄火。

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　　 将鸡腿丼淋在饭上，完工!!

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　　 米饭吸满了酱汁，好吃又满足啊!!