简介 朋友说：做了很多桑椹原汁，渣渣不知如何处理。 我说：你拿来给我就对了。哈哈！ 所以每年的渣渣就是送给我消掉囉！ 渣渣 温开水打成泥状，上周和今天做成馒头；过几天再来做别的。 天然美丽色泽，因为渣渣有甜味了，所以不必再加糖。紫得好美！ 材料中筋面粉7杯 桑椹泥3杯 酵母粉6克做法1

　　 酵母粉 30cc的温开水静置5分钟。 桑椹渣 温水1:1打成泥状。为桑椹泥。

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　　 7杯中筋面粉 作法1的酵母粉 3杯桑椹泥柔成有光滑的面团。面团以不黏手为准。

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　　 这是比较稀的桑椹泥。6杯中筋面粉 作法1的酵母粉 3杯桑椹泥柔成有光滑的面团。

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　　 面团放入容器里，湿布盖上，第一次发酵30分钟。天冷放一杯热水微波炉或烤箱内的密闭里加速发酵。天热就不用这样了，只要盖上湿布即可。

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　　 发酵的面团，杆平，把空气尽可能压掉。如果会黏手，可以适时加上少许手粉。

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　　 或用模型压花的形状。

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　　 卷成长条切段，放烘焙不沾纸上。

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　　 电锅蒸法，电锅外锅一杯温开水，放网架，馒头排好整齐间隔的排列在蒸锅里，上盖2度发酵。

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　　 若蒸锅摆不下，2次发酵，也可以取个密封盖，封盖要有一定高度，面团之间也要有一定空间；这样发酵后有空间，不至黏到。这种热天气发酵40-50分钟。

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　　 2度发酵后

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　　 盖子包布，上盖。插头插上，按下开关，约14分钟后开关跳起，再等3-5分钟后再慢慢开盖。

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　　 开盖后

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　　 小花造型馒头

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　　 紫得好美！