简介 白菜是秋冬的时令菜,鲜美的菜再配上海鲜及山产干料下去烹煮，既有海味也有山珍，是一道老少咸宜的菜肴。 材料中型大白菜1颗 红萝卜60g 香菇5朵 扁鱼5片 干虾仁10g 姜片适量做法1

　　 虾仁泡水后沥干；香菇泡软后挤干水份切厚片；扁鱼切细丝，姜及红萝卜切片备用。

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　　 香菇以小火煸出香味后盛起备用。

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　　 扁鱼用小火慢慢煸至焦黄。

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　　 放入干虾仁与姜片爆出香味后加入红萝卜拌炒，再将大白菜加入同拌炒，待白菜已软化加一点水以中小火焖煮。

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　　 约10分钟后再将煸过的香菇放入同焖。

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　　 加入香菇后再焖5分钟加盐巴调味即可。